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Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación adaptable y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

¿Cuál será tu misión?
Serás responsable de la implementación integral de los procedimientos de cocina centralizada en el hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares y manuales operativos definidos por la compañía. Adaptarás la operativa al equipo del hotel, garantizando los más altos niveles de calidad de producto y servicio, el cumplimiento de la normativa APPCC así como las directrices de sostenibilidad,



todo ello en coordinación directa con el F&B; del Centro de Operaciones.
Además, serás co-responsable del cumplimiento de la P&L; de F&B; del hotel, velando por la rentabilidad, la optimización de recursos y la excelencia operativa en todas las áreas bajo tu responsabilidad, incluyendo zonas premium.
¿Qué tendrás que hacer?
Estrategia y Operativa
Implementar los Manuales Operativos por Marca y los estándares F&B; definidos por Hotel Services.
Ejecutar las directrices marcadas por el F&B; del Centro de Operaciones.
Identificar oportunidades de mejora y trasladarlas al F&B; CO.
Coordinar y supervisar la implantación de la oferta gastronómica y de servicio estándar en el hotel.
Seguir las indicaciones relativas a pricing y estrategia comercial.
Gestión Económica y KPIs
Asegurar el cumplimiento de los objetivos presupuestarios de F&B.;
Realizar seguimiento de desviaciones y proponer planes de acción correctivos.
Contribuir activamente al cumpl

📌 Executive Chef (Barcelona)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Barcelona