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- Fijo Discontinuo
- BENIDORM
- Publicado hace 2 semanas
- Hotel Deloix profile
- 965869070

Web Hotel Deloix

Hotel 4 Estrellas superior

Descripción
JEFE/A DE PARTIDA
En el Hotel DELOIX, buscamos cubrir la vacante de Jefe/a de Partida Caliente. Persona organizada, rápida en el servicio y con capacidad para liderar ayudantes bajo presión.

Funciones:

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- Dirigir la producción y el servicio de la partida de calientes (carnes, pescados, arroces y salsas).
- Garantizar los puntos de cocción óptimos, la temperatura y la elaboración y presentación correcta de los platos en servicio estilo buffet.
- Coordinar la preparación previa (mise en place) y controlar las mermas de tu sección.
- Seguridad alimentaria: Mantener la limpieza extrema de tu zona bajo la normativa APPCC.

Requisitos

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- Experiencia demostrable de al menos 2 años gestionando la partida de calientes en hoteles de gran volumen.
- Disponibilidad inmediata en Benidorm.
- Referencias





Ofrecemos
Contrato Fijo Discontinuo.

Salario basado en el Convenio de Hostelería de Alicante

Integración en una cocina competente equipada con tecnología de vanguardia.

Descripción
JEFE/A DE PARTIDA
En el Hotel DELOIX, buscamos cubrir la vacante de Jefe/a de Partida Caliente. Persona organizada, rápida en el servicio y con capacidad para liderar ayudantes bajo presión.

Funciones:

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- Dirigir la producción y el servicio de la partida de calientes (carnes, pescados, arroces y salsas).
- Garantizar los puntos de cocción óptimos, la temperatura y la elaboración y presentación correcta de los platos en servicio estilo buffet.
- Coordinar la preparación previa (mise en place) y controlar las mermas de tu sección.
- Seguridad alimentaria: Mantener la limpieza extrema de tu zona bajo la normativa APPCC.

Requisitos

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- Experiencia demostrable de al menos 2 años gestionando la partida de calientes en ho

📌 JEFE DE PARTIDA (Benidorm)
🏢 HOSBEC
📍 Benidorm