JEFE/A DE COCINA – MRM SOLUCIONES GASTRONÓMICAS Estamos buscando incorporar un/a JEFE/A DE COCINA para formar parte de MRM Soluciones Gastronómicas, un nuevo proyecto gastronómico ubicado en Playa Blanca, Lanzarote.
Somos una empresa especializada en catering y soluciones gastronómicas para hoteles, empresas, eventos y otros clientes profesionales. Trabajamos desde una cocina de producción a puerta cerrada, donde la organización, la planificación y la calidad de cada elaboración son fundamentales.
Buscamos una persona con experiencia, iniciativa y capacidad de liderazgo que quiera asumir un papel principal en la creación y desarrollo de nuestra cocina desde el inicio del proyecto.
Descripción del puesto Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de la organización y gestión integral de la cocina de producción, asegurando que todas las elaboraciones se realicen con los estándares de calidad, sabor, presentación, higiene y eficiencia establecidos por MRM.
Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina.
Supervisar y participar en la preparación, cocción,



montaje y presentación de los platos.
Garantizar la correcta aplicación de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Supervisar el correcto almacenamiento, conservación y etiquetado de los alimentos.
Gestionar los pedidos y colaborar en el control de stock y necesidades de materia prima.
Coordinar y supervisar al equipo de cocina.
Mantener los estándares de calidad y presentación de MRM en todas las elaboraciones.
Participar en el desarrollo de nuevos platos, menús y propuestas gastronómicas.
Colaborar en la preparación de servicios de catering, eventos y pedidos para clientes profesionales.
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.
Experiencia en organización y gestión de equipos de cocina.
Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, producción y conservación de alimentos.
Experiencia en planificación de producción y organización de partidas.
Per

📌 SOUS CHEF DE COCINA (Marbella)
🏢 MRM CATERING
📍 Marbella