Como MAITRE y JEFE DE SALA, liderarás la operativa diaria de una sala de gran capacidad, coordinando a un equipo multidisciplinar de empleados en un entorno dinámico y exigente del sector. Tu rol es clave para garantizar una experiencia fluida y memorable para cada cliente, desde la asignación de mesas hasta el cierre de servicios. Serás el puente entre la dirección del restaurante y el equipo en sala, asegurando que los estándares de calidad, eficiencia y atención al cliente se mantengan en todo momento. Tu impacto se mide en la satisfacción del cliente, la productividad del equipo y la eficacia operativa de la sala.
Supervisión del personal: Necesario para coordinar turnos, resolver incidencias y mantener el rendimiento del equipo en todo momento.
Customer service: Clave para resolver reclamaciones, personalizar la experiencia y convertir visitas en fidelización.
Formación para nuevos empleados: Imprescindible para integrar rápidamente a nuevos miembros, asegurar la coherencia en el servicio y transmitir la cultura del establecimiento.
Servicio en sala: Requerido para entender las necesidades del cliente en tiempo real y mantener la fluidez del servicio en momentos de alta demanda.
Gestión de hostelería:



Necesario para alinear las operaciones diarias con los objetivos comerciales y de calidad del restaurante.
Sala: Debes conocer los procesos, flujos y dinámicas de una sala en funcionamiento, especialmente en entornos de alta capacidad.
Operativa en sala de gran capacidad: Vital para mantener el orden y la eficiencia cuando el volumen de clientes exige una gestión ágil y anticipada.
Dirección de restaurante: Debes poder actuar como interlocutor entre la dirección y el equipo en sala, aportando feedback operativo y proponiendo mejoras.
Este rol ofrece la posibilidad de crecer dentro de una estructura consolidada, con posibilidad de asumir responsabilidades de mayor alcance en la dirección de restaurante. Valoramos el compromiso con la excelencia y el desarrollo continuo. Se requiere nivel avanzado de español, así como formación en hostelería o experiencia demostrable en puestos de responsabilidad dentro del sector. El ambiente es profesional, colaborativo y orientado a resultados, donde tu capacidad de liderazgo y tu visión operativa marcarán la diferencia.

📌 MAITRE (CATEGORIA: JEFE DE SALA) (Madrid)
🏢 UNIPRAGA
📍 Madrid