JEFE/A DE COCINA – MRM SOLUCIONES GASTRONÓMICAS Estamos buscando incorporar un/a JEFE/A DE COCINA para formar parte de MRM Soluciones Gastronómicas, un reciente proyecto gastronómico ubicado en Playa Blanca, Lanzarote.
Presente su candidatura después de leer los siguientes requisitos de habilidades y cualificaciones para este puesto.

Somos una empresa especializada en catering y soluciones gastronómicas para hoteles, empresas, eventos y otros clientes profesionales. Trabajamos desde una cocina de producción a puerta cerrada, donde la organización, la planificación y la calidad de cada elaboración son fundamentales.
Buscamos una persona con experiencia, iniciativa y capacidad de liderazgo que quiera asumir un papel clave en la creación y desarrollo de nuestra cocina desde el inicio del proyecto.
Descripción del puesto Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de la organización y gestión integral de la cocina de producción, asegurando que todas las elaboraciones se realicen con los estándares de calidad, sabor, presentación, higiene y eficiencia establecidos por MRM.




Entre tus principales responsabilidades estarán:
- Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina.
- Planificar la producción y coordinar las diferentes elaboraciones.
- Supervisar y participar en la preparación, cocción, montaje y presentación de los platos.
- Crear y estandarizar recetas, fichas técnicas y procesos de elaboración.
- Garantizar la correcta aplicación de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Controlar el uso y aprovechamiento de las materias primas, minimizando mermas y desperdicios.
- Supervisar el correcto almacenamiento, conservación y etiquetado de los alimentos.
- Gestionar los pedidos y colaborar en el control de stock y necesidades de materia prima.
- Coordinar y supervisar al equipo de cocina.
- Organizar los tiempos de producción para garantizar que los pedidos se preparen correctamente y dentro de los plazos establecidos.
- Mantener los estándar

📌 Jefe de Cocina (Castro)
🏢 MRM CATERING
📍 Castro