Área: Alimentos y bebidas
“El mundo es tuyo con Meliá”
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia integral.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
My MeliáRewards : Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
My MeliáBenefits : Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
MISIÓN

Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.
Implantar la metodología de F&B; de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
Gestionar y controlar de la P&L; y cumplimiento Ppto CO y KPIs.
Implantar la estrategia F&B; basado 4ª y 5ª gama.




Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B; en la compañía.
Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.
Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.
Preparar el presupuesto anual del área de F&B;, a nivel costes de materia prima, pedidos y personal.
Realizar un seguimiento diario de costes y de ingresos.
Controlar los KPI's del departamento, coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos.
Controlar los KPI's de personal. Nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante y eventos.
Controlar y dar seguimiento de KPI's del área de de F&B.;
Realizar un resultado económico de sus departamentos. Rentabilidad. Control de ingresos y gastos.
Administrar su área, verificar la imputación de costes a través del USALI, controlar el pr

📌 ASSISTANT FOOD (Madrid)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Madrid