Colegio Manuel Peleteiro

es un centro educativo privado de referencia ubicado en Santiago de Compostela, con una sólida trayectoria en la formación integral del alumnado y una firme apuesta por la excelencia académica y el bienestar de toda su comunidad educativa.

El colegio dispone de un servicio de comedor que desempeña un papel fundamental en la vida diaria del centro, garantizando una alimentación de calidad, segura y equilibrada para sus alumnos y trabajadores.

Actualmente buscamos incorporar un/a

Jefe/a de Cocina

para liderar el servicio de cocina del centro, con contrato indefinido e incorporación prevista para

octubre de 2026 .

El/la

candidato/a adecuado

deberá contar con:

Formación Profesional en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía, Gestión de Cocina o titulaciones afines.

Se valorará formación complementaria en gestión de equipos, control de costes, seguridad alimentaria o nutrición.

Certificación vigente en Manipulación de Alimentos.

Conocimientos de sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)



y normativa de seguridad alimentaria.

Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Cocina o puesto similar.

Experiencia en cocinas colectivas, comedores escolares, residencias, hospitales o restauración organizada será especialmente valorada.

Capacidad para gestionar equipos de trabajo, organizar turnos y coordinar el servicio diario.

Competencias de planificación, gestión de compras, control de stock y optimización de recursos.

Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.

Permiso de trabajo en España / Unión Europea.

Disponibilidad para incorporarse en octubre de 2026.

Principales responsabilidades:

Coordinar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del centro.

Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina.

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Supervisar la elaboración y presentación de los menús.

Gestion

📌 Jefe/a Cocina (Madrid)
🏢 Colegio Manuel Peleteiro
📍 Madrid