Nou Racó, espacio ubicado en el Palmar (Albufera - Valencia), especializado en eventos y la gastronomía con cocina mediterránea combina la actividad de su restaurante con varios salones destinados a la celebración de bodas, eventos corporativos y todo tipo de celebraciones.

Con el objetivo de seguir impulsando nuestro proyecto, buscamos incorporar un/a Director/a de Operaciones Restauración que lidere la gestión diaria del negocio, coordinando la actividad de las diferentes áreas y garantizando la excelencia en cada servicio, realizando las siguientes funciones:

Gestionar de forma integral la operativa de eventos y servicios, asegurando una excelente experiencia para el cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos.
Coordinar, supervisar y liderar los equipos de sala, cocina, limpieza y mantenimiento, garantizando una correcta planificación y ejecución de los servicios.
Diseñar y supervisar los planes de trabajo, realizando el seguimiento de la operativa diaria de los diferentes departamentos y fomentando la coordinación entre ellos.




Planificar la operativa diaria en función de los eventos, organizando la distribución de espacios, los cuadrantes de personal y los recursos necesarios para garantizar un servicio productivo.
Formar, motivar y desarrollar a los equipos en materia de servicio, protocolo y atención al cliente, velando por el cumplimiento de los procedimientos internos y la correcta imagen del negocio.
Supervisar el correcto funcionamiento del establecimiento desde una perspectiva operativa y de gestión, controlando la rentabilidad, los costes, la gestión de personas y la relación con proveedores.
Liderar equipos de trabajo de más de 40 personas, promoviendo un entorno de colaboración, compromiso y orientación a resultados.

Requisitos
Experiencia mínima demostrable de 5 años en posiciones de responsabilidad dentro del sector de la hostelería y la gestión de eventos.
Experiencia contrastada en la coordinación de eventos de gran volum

📌 Director/a de Operaciones Restauración (España)
🏢 GRUPO INNOVA
📍 España