Fijo Discontinuo
BENIDORM
Publicado hace 2 semanas
Hotel Deloix profile
965869070
Web
Hotel Deloix
Hotel 4 Estrellas superior
Descripción JEFE/A DE PARTIDA En el Hotel DELOIX, buscamos cubrir la vacante de Jefe/a de Partida Caliente. Persona organizada, rápida en el servicio y con capacidad para liderar ayudantes bajo presión.
Funciones:
Dirigir la producción y el servicio de la partida de calientes (carnes, pescados, arroces y salsas).
Garantizar los puntos de cocción óptimos, la temperatura y la elaboración y presentación correcta de los platos en servicio estilo buffet.
Coordinar la preparación previa (mise en place) y controlar las mermas de tu sección.
Seguridad alimentaria: Mantener la limpieza extrema de tu zona bajo la normativa APPCC.
Requisitos
Experiencia demostrable de al menos 2 años gestionando la partida de calientes en hoteles de gran volumen.
Disponibilidad inmediata en Benidorm.
Referencias
Ofrecemos Contrato Fijo Discontinuo.
Salario basado en el Convenio de Hostelería de Alicante
Integración en una cocina cualificado equipada con tecnología de vanguardia.
Descripción JEFE/A DE PARTIDA En el Hotel DELOIX, buscamos cubrir la vacante de Jefe/a de Partida Caliente. Persona organizada, rápida en el servicio y con capacidad para liderar ayudantes bajo presión.
Funciones:
Dirigir la producción y el servicio de la partida de calientes (carnes, pescados, arroces y salsas).
Garantizar los puntos de cocción óptimos, la temperatura y la elaboración y presentación correcta de los platos en servicio estilo buffet.
Coordinar la preparación previa (mise en place) y controlar las mermas de tu sección.
Seguridad alimentaria: Mantener la limpieza extrema de tu zona bajo la normativa APPCC.
Requisitos
Experiencia demostrable de al menos 2 años gestionando la partida de calientes en hoteles de gran volumen.
Disponibilidad inmediata en Benidorm.
Referencias
Ofrecemos Contrato Fijo Discontinuo.
Salario basado en el Convenio de Hostelería de Alicante
Integración en una cocina profesional equipada con tecnología de vanguardia.
#J-18808-Ljbffr
📌 JEFE DE PARTIDA (Madrid)
🏢 HOSBEC
📍 Madrid