Buscamos incorporar una persona para la posición de

Sumiller , responsable de ofrecer un asesoramiento experto en vinos y bebidas, garantizando una experiencia gastronómica excepcional y personalizada para huéspedes y clientes. La persona en este rol será un referente enológico dentro del restaurante, contribuyendo al desarrollo de la oferta de vinos, impulsando las ventas y asegurando los más altos estándares de servicio. Su principal objetivo será enriquecer la experiencia del cliente a través de recomendaciones especializadas, una impecable gestión de la bodega y una estrecha colaboración con los equipos de sala y cocina. ¿Cuáles serían tus responsabilidades?

Asesorar a huéspedes y clientes en la selección de vinos, espumosos, destilados y otras bebidas. Recomendar maridajes adaptados a la oferta gastronómica y a las preferencias de cada cliente. Garantizar un servicio del vino elegante, profesional y alineado con los estándares de la propiedad. Resolver consultas relacionadas con vinos, regiones, variedades y procesos de elaboración. Contribuir a crear experiencias gastronómicas memorables y diferenciadoras. Gestión de bodega y producto

Supervisar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de vinos y bebidas. Controlar inventarios, existencias y necesidades de reposición. Participar en la elaboración, actualización y mejora de las cartas de vinos. Realizar seguimiento de referencias, costes y niveles de stock. Garantizar la correcta presentación y disponibilidad de los productos. Desarrollo comercial

Impulsar la venta de vinos y bebidas premium mediante recomendaciones personalizadas. Identificar oportunidades de upselling y mejora de la experiencia gastronómica.



Participar en la organización de catas, eventos enológicos y experiencias especiales. Colaborar con proveedores y distribuidores para la selección de nuevas referencias. Contribuir al cumplimiento de los objetivos de venta y rentabilidad del área. Formación y colaboración operativa

Formar y apoyar a los equipos de sala en conocimientos de vino, maridaje y servicio. Colaborar con cocina y dirección de restaurante en el desarrollo de propuestas gastronómicas. Compartir tendencias y novedades del sector con el equipo. Participar en acciones de formación interna y mejora continua. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. ¿Qué necesitamos de ti?

Formación

Formación en Sumillería, Enología, Restauración o similar. Valorable certificación WSET, Court of Master Sommeliers u otras acreditaciones especializadas. Experiencia

Experiencia previa como Sumiller en restaurantes gastronómicos, hoteles de lujo o conceptos premium. Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, destilados y maridajes. Idiomas

Español e inglés nivel alto. Valorable conocimiento de otros idiomas. Competencias fundamental

Pasión por el vino y la gastronomía. Excelente orientación al cliente. Capacidad comercial y de recomendación. Atención al detalle y sensibilidad por la excelencia. Comunicación elegante y profesional. Trabajo en equipo y capacidad de influencia. Conocimientos técnicos

Gestión de bodegas e inventarios. Técnicas de servicio y conservación del vino. Conocimiento de regiones vitivinícolas, variedades, añadas y maridajes. Control de costes y gestión de producto. Valorable manejo de sistemas de gestión de restauración y stock.

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📌 Sumiller (Madrid)
🏢 Puente Romano, Marbella
📍 Madrid