Funciones:Asegurar el correcto servicio en tiempo y forma de las partidas de cocina asignadas, pudiendo ser de frío, caliente, postres y desayunos.Supervisar la preparación y presentación de platos cumpliendo con los estándares de probar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC.Administrar la brigada de cocina específica a su cargo, liderando y mentorando a los empleados del equipo.Realizar briefings periódicos y dar soporte en necesidades formativas del equipo.Planificar el trabajo.Elaborar menús.Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.Proveer los medios materiales necesarios para llevar a cabo su misión y gestionar con nocimiento de las prácticas en materia de APPCC.Requisitos:Experiencia mínima de 2 años en el puesto.Curso-certificación de escuela de cocina; Carnet de manipulador de alimentos (obligatorio).Valorable: conocimientos de idiomas y nivel intermedio de Notes, Microsoft Ofice.

📌 Jefe/A De Partida (Valencia)
🏢 Magic Hotel Group
📍 Valencia