Como Segundo/a Maître d'hôtel, formarás parte del núcleo operativo del servicio de sala, apoyando directamente al Maître d'hôtel en la coordinación del equipo de camareros, la gestión de reservas y el aseguramiento de una experiencia impecable para los comensales. Tu rol es fundamental para mantener el ritmo del servicio, resolver incidencias en tiempo real y garantizar la coherencia en la atención al cliente, especialmente en momentos de alta afluencia. Trabajarás en estrecha colaboración con cocina, bar y dirección, contribuyendo a que cada servicio refleje los estándares de calidad y hospitalidad que definen el establecimiento.
Gestión de equipos de sala: Necesitas saber liderar y motivar a camareros en entornos dinámicos, asegurando que todos cumplan con los protocolos y estén alineados con los objetivos del servicio.
Atención al cliente de alto nivel: Debes tener capacidad para anticipar necesidades, manejar quejas con diplomacia y convertir cualquier situación en una oportunidad para mejorar la percepción del cliente.
Coordinación con cocina y bar: Es fundamental que puedas comunicarte eficazmente con estos departamentos para evitar retrasos y errores, garantizando la sincronización entre pedidos y entregas.
Manejo de reservas y planificación de salas:



Debes estar familiarizado con sistemas de gestión de reservas y saber optimizar el uso del espacio para maximizar la comodidad y la rentabilidad.
Resolución de incidencias operativas: En entornos de alta presión, tu capacidad para tomar decisiones rápidas y efectivas es clave para mantener la fluidez del servicio sin interrupciones.
Conocimiento de protocolos de servicio en restauración de alta gama: Se espera que domines desde la presentación de menús hasta la gestión de eventos especiales, asegurando que todo se ejecute con precisión.
Este puesto ofrece una vía clara de crecimiento hacia el cargo de Maître d’hôtel o posiciones de dirección de sala, siempre que demuestres consistencia, liderazgo y capacidad de mejora continua. Trabajarás en un entorno exigente pero estimulante, donde se valora la profesionalidad, la colaboración y la pasión por la hospitalidad. Se requiere un Ciclo Formativo Grado Superior en Hostelería o equivalente, y dominio avanzado de Español, Catalán, Inglés y Francés, ya que el entorno multilingüe es constante y esencial para la atención a una clientela internacional y local diversa. La cultura del equipo se basa en el respeto mutuo, la mejora diaria y la búsqueda colectiva de la excelencia en cada servicio.

📌 Segundo/a Maître d'hôtel (Lloret de Mar)
🏢 SAMBA HOTELS
📍 Lloret de Mar