ENCARGADO/A DE OCIO NOCTURNOMisión

Garantizar el correcto funcionamiento del ocio nocturno, coordinando equipos, servicio, seguridad, ventas y atención al cliente. Será la máxima referencia operativa durante la jornada, resolviendo incidencias y asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.

Funciones principales

- Organizar y coordinar cada jornada de apertura y cierre.
- Conseguir aumentar las ventas y beneficios.
- Distribuir y supervisar al personal de barras, sala y accesos.
- Realizar briefing previo con objetivos, promociones, reservas y eventos.
- Controlar puntualidad, actitud, uniformidad y rendimiento del equipo.
- Garantizar un servicio veloz, profesional y orientado al cliente.
- Resolver reclamaciones e incidencias durante el servicio.
- Supervisar limpieza, orden e imagen general del establecimiento.
- Trabajar para alcanzar los objetivos de facturación y rentabilidad.
- Impulsar promociones, botellas, copas premium y productos estratégicos.
- Controlar invitaciones, consumos internos, mermas, roturas y posibles pérdidas.
- Supervisar stocks y reposición de bebidas, hielo, cristalería y consumibles.
- Coordinarse permanentemente con el responsable de seguridad.
- Actuar ante conflictos, peleas, hurtos o situaciones de riesgo, respetando las funciones del personal de seguridad.
- Supervisar accesos, zonas de alta concentración y salidas de emergencia.
- Coordinar DJs,



conciertos, fiestas, promociones y eventos especiales.
- Supervisar música, iluminación, montaje y ambientación.
- Comunicar averías, incidencias y necesidades operativas a Dirección.
- Supervisar el cierre de barras, desalojo, almacenamiento y procedimientos finales.

Indicadores de desempeño
- Facturación y ticket medio.
- Coste de personal sobre ventas.
- Productividad del equipo.
- Mermas y diferencias de inventario.
- Tiempos de espera y reclamaciones.
- Incidencias de seguridad.
- Limpieza e imagen.
- Cumplimiento de procedimientos.
- Satisfacción del cliente.

Perfil

Experiencia previa como encargado/a o responsable en discotecas, pubs, salas de conciertos, hostelería u ocio nocturno.

Se requiere liderazgo, capacidad organizativa, orientación comercial, trabajo bajo presión, rapidez en la toma de decisiones, gestión de conflictos, iniciativa, responsabilidad y flexibilidad horaria.

Se requiere también un importante perfil comercial, para conseguir nuevos y mejores clientes.

Debe mantener una actitud especialmente proactiva, anticipándose a los problemas y controlando permanentemente la operativa.

Objetivo final: conseguir cada jornada la máxima facturación y rentabilidad posibles, manteniendo un excelente servicio, buen ambiente, seguridad y satisfacción del cliente.

📌 Encargado de Ocio Nocturno (Cartagena)
🏢 IRYC
📍 Cartagena