Seleccionamos para restaurante de cocina mediterránea, basado en cocina de mercado, Jefe/a de Cocina para liderar y organizar el equipo de cocina y garantizar el correcto funcionamiento de la operativa diaria.

Buscamos un/a profesional con experiencia, criterio gastronómico y capacidad de liderazgo, acostumbrado/a a trabajar con menús, producto de temporada y servicios para grupos, que disfrute de una cocina cuidada y basada en el buen producto.

Funciones

- Organización y dirección del equipo de cocina.

- Planificación y supervisión de la producción y mise en place.

- Gestión de las diferentes partidas durante el servicio.

- Elaboración y seguimiento del menú diario.

- Organización de menús para grupos y eventos.

- Control de pedidos, recepción de mercancía y stock.

- Control de escandallos, costes, mermas y aprovechamiento del producto.

- Supervisión de la calidad y presentación de las elaboraciones.

- Coordinación con sala y dirección.

- Cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.

- Organización y mantenimiento del orden y limpieza de la cocina.

¿Qué buscamos?





- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con funciones de responsabilidad.

- Experiencia gestionando equipos.

- Experiencia en cocina mediterránea, cocina de mercado o producto de proximidad.

- Acostumbrado/a a trabajar con menú diario y servicios para grupos.

- Capacidad de organización y liderazgo.

- Persona dinámica, resolutiva y acostumbrada a trabajar en equipo.

- Disponibilidad para realizar jornada mixta: turnos seguidos y turnos partidos

¿Qué ofrecemos?

- Contrato sólido / indefinido.

- Jornada completa.

- 2 días de descanso semanal.

- Horario mixto: jornada seguida + jornada partida, según cuadrante y necesidades del servicio.

- Salario: A partir de 2.200 – 2.300 € netos/mes, según experiencia y valía.

- Incorporación a un restaurante consolidado.

- Proyecto gastronómico basado en cocina mediterránea y cocina de mercado.

- Posición con responsabilidad y autonomía en la gestión de la cocina.

📌 Jefe/a de Cocina Rte. Cocina Mediterránea (Barcelona)
🏢 A.S.N. SELECCION Y RRHH
📍 Barcelona