Descripción de la empresa Hoteles Elba | Hotels & Resorts es una empresa hotelera que se ha consolidado como una cadena selecta en turismo familiar, de salud y golf. Sus hoteles destacan por ofrecer un alto nivel de calidad y servicios, combinando el máximo confort con la funcionalidad y practicidad de establecimientos de 4 estrellas.

La empresa está especializada en productos Sol/Playa, Sol/Golf, Sol/Familias y Sol/Spa, orientados a diferentes tipos de huésped y necesidades de ocio. El objetivo de Hoteles Elba es mantener una posición de referencia en el sector, ofreciendo experiencias cuidadas y un servicio destacado. Si te apasiona la hostelería y la gastronomía, encontrarás un entorno ideal para desarrollar tu carrera profesional.

Descripción del puesto Como Jefe de Pastelería en Hoteles Elba, serás responsable de planificar, coordinar y supervisar toda la producción de pastelería y repostería del hotel. En tu día a día organizarás el trabajo del equipo, elaborarás postres y productos de pastelería para bufés, cartas y eventos, controlarás la calidad y presentación de cada elaboración y gestionarás pedidos y stock de materias primas.





Velarás por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y limpieza en el obrador, y colaborarás con cocina en el diseño de nuevas propuestas dulces acordes a la identidad del hotel. Este es un puesto a tiempo completo, presencial y ubicado en La Oliva.

Requisitos

- Aptitudes sólidas en pastelería y panadería (bakery), con experiencia demostrable en elaboración de productos dulces y masas.
- Competencia en preparación de alimentos y técnicas de baking, garantizando calidad, uniformidad y control de mermas.
- Aptitudes en cocina (cooking) y destrezas culinarias generales (culinary skills) para coordinarte con el resto del equipo de cocina.
- Formación en cocina, pastelería o repostería (FP, escuela de hostelería o similar) y conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
- Capacidad para liderar equipos, organizar turnos y trabajar bajo presión en entornos de alta demanda, con orientación al detalle y al servicio al cliente.

📌 Jefe de Pastelería (La Oliva)
🏢 Hoteles Elba | Hotels u0026 Resorts
📍 La Oliva