En Secrets Lanzarote Resort & Spa formarás parte de un exclusivo resort adults only, donde el servicio personalizado y el detalle marcan la diferencia. Trabajarás en un entorno natural privilegiado, con estándares internacionales y equipos enfocados en la excelencia. Una posibilidad para crecer profesionalmente mientras creas experiencias memorables cada día.
Funciones
• Organizar y coordinar el personal a su cargo.
• Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.
• APPCC: Realizar supervisión, seguimiento y control de normas APPCC y cumplimentar los registros vigentes.
• Organizar la partida en la que trabaja a nivel de mise en place, preparaciones, orden, limpieza, pedidos, etc.
• Supervisar el estado de limpieza de su sector, así como el de los equipos de trabajo.
• Realizar las distintas operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y material de trabajo en el área de cocina.
• Colaborar en la limpieza de cámaras y congeladores,
así como responsabilizarse de la de su zona de trabajo cumpliendo con las medidas de higiene alimentaria.
• Realizar el aprovisionamiento de cocina realizar el inventario de su partida
• Controlar consumos y la vida útil de los alimentos y su aprovechamiento.
• Participar en el desarrollo, elaboración y presentación de la oferta gastronómica de su partida.
• Montar todo tipo de servicios comercializados por el hotel y apoyar las actividades del servicio.
• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier
📌 Jefe de Partida Cocina (Puerto Calero)
🏢 Hesperia World
📍 Puerto Calero
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