Garantizar la calidad, seguridad alimentaria y conformidad de las materias primas, productos en proceso y productos terminados mediante la ejecución de controles de calidad, análisis de laboratorio y seguimiento de los sistemas de gestión implantados, asegurando el cumplimiento de los estándares internos, normativos y de los clientes.

Control de CalidadSupervisar la calidad del trigo recibido y de las materias primas auxiliares.

Realizar controles durante las diferentes etapas del proceso de molienda.

Verificar el cumplimiento de las especificaciones técnicas de los productos elaborados.

Controlar la correcta identificación, almacenamiento y expedición de productos.

Gestionar incidencias, desviaciones y no conformidades detectadas durante el proceso productivo.

Realizar seguimientos de acciones correctivas y preventivas.

LaboratorioRealizar análisis físicos, químicos y reológicos de materias primas y productos terminados.

Ejecutar ensayos de:Humedad.

Cenizas.

Gluten húmedo y seco.

Índice de gluten.

Falling Number.

Granulometría.

Alveografía.

Farinografía.





Registrar y validar los resultados obtenidos.

Verificar y calibrar los equipos de laboratorio.

Gestionar muestras de control, retención y envío a laboratorios externos.

Interpretar resultados analíticos y emitir informes técnicos.

Seguridad AlimentariaGarantizar el cumplimiento del sistema APPCC.

Realizar controles de trazabilidad de productos y materias primas.

Supervisar los prerrequisitos del sistema de seguridad alimentaria:Limpieza y desinfección.

Control de plagas.

Gestión de residuos.

Control de proveedores.

Participar en simulacros de trazabilidad y retirada de producto.

Gestión DocumentalCumplimentar y mantener actualizados los registros de calidad y laboratorio.

Elaborar informes de resultados analíticos.

Mantener actualizados procedimientos, instrucciones técnicas y documentación del sistema de gestión.

Gestionar certificados de análisis para clientes.

📌 Técnico/a calidad (Selgua)
🏢 Marlex People
📍 Selgua