En Comedores Blanco buscamos incorporar un/a Auxiliar de Servicio y Limpieza con experiencia en cocinas profesionales o restauración colectiva para nuestra Cocina Central ubicada en Griñón.

El puesto está orientado principalmente a garantizar la limpieza, lavado, orden e higiene de una cocina destinada a la producción masiva de comidas para colectividades, donde diariamente se manipulan grandes cantidades de alimentos y se utilizan bandejas, recipientes, carros, utensilios, maquinaria y equipos de cocina de tamaño industrial.

Buscamos una persona acostumbrada a realizar trabajo físico, lavado intensivo de menaje y utensilios de gran tamaño y limpieza de instalaciones de cocina, capaz de mantener el ritmo que requiere una cocina central de alta producción.

El centro habitual de trabajo será la Cocina Central de Griñón. No obstante, la persona deberá tener disponibilidad para realizar suplencias en otros centros gestionados por Comedores Blanco dentro de la Comunidad de Madrid, principalmente comedores escolares y cocinas de menor dimensión.

Por esta razón, será imprescindible disponer de vehículo propio y disponibilidad real para desplazarse.

La actividad de Comedores Blanco comprende tanto producción centralizada como servicios de cocina in situ en los propios centros, por lo que esta movilidad responde a la estructura real del servicio.

FUNCIONES PRINCIPALES

Realizar el lavado y desinfección de bandejas industriales, recipientes de gran capacidad, ollas, cubetas, gastronorm, utensilios y demás menaje utilizado durante la producción masiva de alimentos.

Manejo de equipos y sistemas industriales de lavado existentes en la Cocina Central.

Limpieza y desinfección de superficies, mesas de trabajo, zonas de producción, fregaderos, equipos y espacios vinculados al proceso de cocina.

Retirada de residuos y mantenimiento del orden y limpieza de las diferentes áreas conforme a los procedimientos establecidos.

Apoyo en la movilización, colocación, retirada y organización de bandejas, carros,



recipientes y materiales de cocina, teniendo en cuenta que se trabaja con elementos de dimensiones y pesos propios de una cocina industrial.

Preparación y mantenimiento del office y zonas de lavado durante y después de los diferentes procesos de producción.

Colaboración en la organización y colocación del material limpio para que pueda volver a incorporarse al circuito de producción.

Aplicación rigurosa de los procedimientos de limpieza y desinfección, higiene alimentaria, APPCC y prevención de contaminación cruzada.

Utilización correcta de productos químicos de limpieza y de los equipos de protección establecidos por la empresa.

Cuando realice suplencias en comedores escolares, desarrollará las funciones propias de auxiliar de servicio adaptadas a centros de menor dimensión: lavado de menaje, limpieza de cocina y office, organización de utensilios, limpieza posterior al servicio y apoyo operativo dentro de las funciones correspondientes a su categoría.

REQUISITOS IMPRESCINDIBLES

Experiencia previa como auxiliar de servicio y limpieza, fregador/a, marmitón, auxiliar de colectividades o puesto similar en cocinas profesionales.

Se valorará especialmente experiencia en cocinas centrales, catering, colegios, hospitales, residencias u otros servicios de restauración colectiva.

Experiencia en lavado de menaje, bandejas, recipientes y utensilios de cocina de tamaño profesional o industrial.

Capacidad para realizar un trabajo de carácter físico que implica permanecer de pie, manipular material de cocina y mover bandejas, recipientes y carros dentro de los límites y procedimientos de seguridad establecidos.





Conocimiento básico de procedimientos de limpieza y desinfección en entornos alimentarios.

Capacidad para trabajar con rapidez, organización y atención a la higiene.

Vehículo propio imprescindible.

Disponibilidad para desplazarse a distintos centros de la Comunidad de Madrid para realizar suplencias.

PERFIL QUE BUSCAMOS

Esta vacante no corresponde a limpieza de oficinas, domicilios o comunidades. Buscamos específicamente personal que conozca, preferiblemente, el funcionamiento de una cocina competente, industrial o de colectividades, donde la limpieza forma parte directa del proceso de producción alimentaria.

Necesitamos una persona activa, organizada y acostumbrada al trabajo físico, que comprenda que durante una producción de gran volumen el material debe lavarse, desinfectarse, organizarse y volver a ponerse a disposición del equipo de cocina de manera continua.

Sueldo: 18.000,00€-20.000,00€ al año

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido

Preguntas para la solicitud:

- 1. ¿Tiene experiencia trabajando en limpieza y lavado dentro de cocinas profesionales, cocinas centrales, colegios, hospitales, residencias, catering o restauración colectiva?

Sí / No

- 2. ¿Tiene experiencia lavando y manipulando bandejas, ollas, cubetas, recipientes, carros y utensilios de gran tamaño utilizados en cocinas profesionales?

Sí / No

- 3. ¿Está acostumbrado/a a realizar trabajo físico y permanecer de pie durante la jornada, incluyendo la movilización y organización de bandejas, recipientes, carros y material de cocina?

Sí / No

- 4. ¿Dispone actualmente de vehículo propio y tiene disponibilidad para desplazarse desde Griñón a otros centros de trabajo dentro de la Comunidad de Madrid para realizar suplencias?

Sí / No

- 5. ¿Tiene experiencia aplicando procedimientos de limpieza y desinfección en cocinas o instalaciones donde se manipulan alimentos?

Sí / No

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Auxiliar de Servicio y Limpieza – Cocina Central de Colectividades | Griñón
🏢 Comedores Blanco
📍 Griñón