Hotel 4* superior situado en una ubicación privilegiada en la zona de Olmedo (Valladolid), perteneciente a una cadena hotelera de lujo con hoteles únicos en edificios emblemáticos de España, selecciona Jefe/a de Partida para incorporarse a su equipo de cocina.

La persona seleccionada será responsable de coordinar, supervisar y ejecutar la operativa de su estación de cocina, garantizando la excelencia gastronómica, el cumplimiento de los estándares de calidad y la integración de prácticas sostenibles dentro del departamento.

FUNCIONES

- Planificar, coordinar y supervisar todas las actividades de su partida, asegurando la preparación de platos de alta calidad conforme a los estándares del hotel y al Sistema de Gestión de la Calidad.
- Asegurar que los platos cumplan con los protocolos de calidad, presentación y sabor, adaptándose a preferencias o restricciones alimentarias de los clientes.
- Gestionar eficientemente recursos e inventarios, evitando desperdicios y optimizando costes operativos.
- Organizar, coordinar y liderar al equipo de su estación, delegando tareas, promoviendo un entorno inclusivo y fomentando el crecimiento profesional del equipo.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, aplicando correctamente los sistemas de calidad (APPCC).




- Promover prácticas de sostenibilidad y responsabilidad social, incluyendo el uso de productos locales y la gestión responsable de residuos.
- Mantener una comunicación fluida con el resto de departamentos y con la dirección de cocina, asegurando la integración de su partida en la operativa general del hotel.
- Participar en el cumplimiento de los procedimientos del Sistema de Gestión de la Calidad , manteniendo actualizada la documentación y registros correspondientes y motivando al equipo para asegurar eficiencia operativa y satisfacción del cliente.

REQUISITOS

- Formación Profesional en Hostelería, Cocina o Gastronomía, o experiencia mínima de 6 meses en cocina.
- Residir en la zona de Olmedo.
- Disponer de vehículo propio en caso de residir fuera del pueblo.
- Posibilidad de trabajar tanto con turnos seguidos como partidos.

CONDICIONES

- Contrato indefinido.
- Incorporación inmediata (flexible9.
- Turnos rotativos: horarios seguidos (mañana y tarde) y partidos (11-16 + 20-23h), pasando progresivamente a hacer siempre horarios seguidos.
- 2 días libres seguidos semanales
- Salario: 21.500–23.000 € brutos/año (según perfil).
- Plus por turno partido: 10 € por día (aprox. 200 € adicionales al mes).
- Posibilidad de alojamiento compartido.

📌 JEFE/A de PARTIDA | Hotel (Olmedo)
🏢 Yumatech
📍 Olmedo