¡Únete al equipo de IKIGAI como Maître de Sala!

? Madrid – Calle Velázquez En IKIGAI, restaurante de cocina japonesa fusión reconocido con 1 Sol Repsol, buscamos incorporar un/a Maître de Sala con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía y el servicio.

Buscamos una persona capaz de liderar el equipo de sala, cuidar cada detalle de la experiencia del cliente y mantener los estándares de calidad y servicio que caracterizan al restaurante.

? Requisitos

- Experiencia previa como Maître, Jefe/a de Sala o posición similar en restauración.
- Experiencia en dirección, coordinación y formación de equipos de sala.
- Sólidos conocimientos de vinos, servicio de vino y maridajes.
- Capacidad para organizar y supervisar el servicio, garantizando una experiencia excelente al cliente.
- Conocimiento de protocolos y estándares de servicio en restauración gastronómica.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
- Perfil organizado, proactivo y con clara orientación al cliente.
- Capacidad para trabajar en equipo y coordinarse estrechamente con cocina.
- Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y fines de semana.
- Se valorará experiencia previa en restaurantes gastronómicos, cocina japonesa o establecimientos reconocidos por guías gastronómicas.
- Se valorará conocimiento de inglés.

FUNCIONES PRINCIPALES

- Liderar, organizar y coordinar el equipo de sala.
- Planificar y supervisar los servicios diarios.
- Distribuir rangos, funciones y responsabilidades del equipo.




- Garantizar el cumplimiento de los estándares de atención y servicio de IKIGAI.
- Supervisar la correcta preparación y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.
- Gestionar y asesorar al cliente en materia de vinos, maridajes y bebidas.
- Participar en la formación y desarrollo del equipo de sala.
- Gestionar reservas, necesidades especiales e incidencias durante el servicio.
- Coordinar la comunicación entre sala y cocina.
- Velar por una experiencia de cliente cercana, competente y acorde al nivel gastronómico del restaurante.
- Colaborar en el control de stock, pedidos y organización de bodega.

? Condiciones
- Contrato indefinido a jornada completa.
- Horario rotativo con dos dias de libranza semanales
- Incorporación a un restaurante consolidado y reconocido con 1 Sol Repsol.
- Proyecto estable y con posibilidades de desarrollo profesional.
- Equipo profesional, dinámico y orientado a la excelencia.
- Condiciones salariales competitivas y acordes con la experiencia y valía del candidato/a.

✨ ¿Qué buscamos?

Más allá de la experiencia, buscamos una persona que disfrute de la sala, que sepa liderar desde el ejemplo, transmitir conocimiento al equipo y generar una experiencia especial para cada cliente.

Si tienes pasión por la gastronomía, el vino y el servicio y quieres formar parte de un proyecto como IKIGAI, ¡queremos conocerte!

? Envíanos tu CV y cuéntanos brevemente tu experiencia gestionando equipos de sala.

📌 Maître (Madrid)
🏢 Grupo El Escondite
📍 Madrid