El profesional seleccionado será responsable de la atención integral al cliente dentro del establecimiento. Sus funciones principales se desarrollarán en sala, barra y terraza, comenzando por la recepción y acomodación de los comensales y finalizando con su despedida. Esto incluye la toma de comandas detallada, ofreciendo asesoramiento sobre la carta, las sugerencias del día y recomendaciones de maridaje para una experiencia completa.

El servicio se realizará siguiendo rigurosamente los estándares de calidad, presentación y protocolo establecidos por el local, garantizando la satisfacción en cada interacción. Además del servicio directo, el puesto implica tareas de apoyo logístico y organizativo. Se encargará del montaje y desmontaje de mesas antes y después del servicio, manteniendo el orden y la limpieza impecables en su zona de trabajo.

Gestionará el cobro y cierre de cuentas, manejando los sistemas de pago como la caja y el datáfono.



Otro aspecto fundamental será el control del material de sala, como la loza, cristalería y mantelería, comunicando cualquier necesidad de reposición para asegurar el correcto funcionamiento del servicio. La coordinación con otros departamentos, principalmente cocina y barra, es fundamental para sincronizar los tiempos y garantizar un servicio fluido y eficiente.

Asimismo, deberá cumplir estrictamente con toda la normativa vigente en materia de higiene alimentaria y prevención de riesgos laborales. Finalmente, también participará en la gestión de reservas y en la organización de la distribución de las mesas en función de la afluencia, así como en la atención de posibles quejas o incidencias, resolviéndolas con criterio o derivándolas a la persona adecuada cuando sea necesario.

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