Buscamos un/a **Director/a General** para asumir el liderazgo integral de un restaurante de referencia en Madrid, con una sólida trayectoria y un alto nivel de exigencia en su operativa y servicio..

Principales responsabilidades

- Asumir la dirección integral del establecimiento, asegurando la coordinación eficaz de las distintas áreas y el correcto desarrollo de la operación..

- Liderar y desarrollar un equipo de más de 30 profesionales, fomentando una cultura de compromiso, colaboración y orientación a resultados..

- Garantizar la excelencia del servicio y la aplicación consistente de los estándares de calidad definidos..

- Supervisar la planificación operativa y la adecuada organización de los equipos, incluyendo turnos, dimensionamiento y necesidades de personal..

- Acompañar a los responsables de las diferentes áreas, favoreciendo una gestión coordinada y una comunicación fluida entre los equipos..

- Trabajar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica, la calidad del producto y la eficiencia de los procesos..

- Analizar y realizar el seguimiento de los principales indicadores de gestión, costes, productividad y rentabilidad..

- Identificar oportunidades de mejora y poner en marcha iniciativas orientadas a optimizar la operación y los resultados del negocio..

- Tomar decisiones y liderar la resolución de incidencias con criterio, agilidad y orientación a la solución..

- Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable, así como de los procedimientos internos en materia de seguridad alimentaria, prevención y operación..





Perfil requerido

- Experiencia de al menos 5 años en posiciones de Dirección General, Dirección de Restaurante, Gerencia o gestión integral de establecimientos de restauración..

- Experiencia demostrable liderando equipos numerosos y estructuras operativas complejas..

- Perfil con visión de negocio, capacidad de análisis y orientación a la mejora continua..

- Liderazgo maduro, capacidad para desarrollar equipos y habilidad para generar compromiso..

- Elevada orientación al cliente, al servicio y a la consecución de objetivos..

- Capacidad de organización, priorización y toma de decisiones en entornos de elevada exigencia..

- Excelentes habilidades de comunicación y gestión de personas..

- Experiencia en restauración con un alto nivel de actividad y exigencia operativa..

- Nivel alto de inglés..

- Se valorará formación especializada en Hostelería, Turismo o Gestión de Empresas..

Se ofrece

- Incorporación a un restaurante de referencia y a un proyecto estable con visión de largo plazo..

- Contrato fijo, tras el correspondiente periodo de prueba..

- Posición de máxima responsabilidad y visibilidad dentro de la operación..

- Integración en un equipo profesional y comprometido con la excelencia..

- Paquete retributivo competitivo, acorde con la experiencia y el alcance de la posición..

- Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.

Experiencia Se requiere

Idiomas Inglés – Avanzado

Jornada Completa

Inicio Incorporación inmediata

Sobre Consultoria Restaurante temático

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📌 DIRECTOR/A GENERAL PARA RESTAURANTE DE REFERENCIA (Madrid)
🏢 Consultoria
📍 Madrid