Buscamos un/a Jefe/a de Sector / Responsable de Restaurante con vocación de servicio, capacidad de liderazgo y orientación a la excelencia, que garantice el correcto funcionamiento de los restaurantes y puntos de venta asignados, asegurando una experiencia excepcional para nuestros huéspedes y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel. Principales responsabilidades:

Gestión Operativa

Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes y puntos de venta asignados. Garantizar la correcta apertura, desarrollo del servicio y cierre de las operaciones. Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y protocolo establecidos. Coordinar la distribución de mesas y la correcta gestión de los flujos de clientes. Supervisar la puesta a punto de sala y estaciones de trabajo. Detectar necesidades de aprovisionamiento, realizar pedidos y controlar el stock de materia prima. Gestionar la facturación de consumos y la emisión de facturas cuando sea necesario. Liderazgo y Gestión de Equipos

Organizar, asignar y supervisar las tareas diarias del equipo. Fomentar e impulsar las ventas en todos los puntos de venta. Planificar turnos, descansos y rotaciones según las necesidades operativas. Supervisar el desempeño del personal y colaborar en su desarrollo profesional. Motivar, formar y acompañar al equipo para alcanzar los objetivos de calidad y servicio. Detectar necesidades formativas y comunicarlas a la dirección. Atención al Cliente y Experiencia del Huésped

Dar la bienvenida a los clientes y gestionar reservas, preferencias y solicitudes especiales. Resolver incidencias, quejas o reclamaciones de manera profesional y optimizado. Garantizar una experiencia personalizada acorde con los estándares de un hotel de categoría. Supervisar la satisfacción de los clientes y detectar oportunidades de mejora. Contribuir a la fidelización de huéspedes y clientes habituales. Coordinación Interdepartamental





Mantener una comunicación fluida con cocina para garantizar tiempos y calidad de servicio. Coordinar menús, cambios de carta y sugerencias gastronómicas. Colaborar estrechamente con Recepción, Eventos, Pisos y otros departamentos. Participar en la planificación y supervisión de eventos, banquetes y servicios especiales. Calidad, Higiene y Seguridad

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Supervisar la limpieza, el orden y la imagen del personal y de las instalaciones. Controlar el correcto uso del material, vajilla, cristalería y equipamiento. Reportar incidencias técnicas o necesidades de mantenimiento. Gestión Administrativa

Controlar consumos, mermas y roturas. Realizar inventarios periódicos y detectar necesidades de material. Apoyar en el control de costes y la optimización de recursos. Elaborar informes diarios y comunicar incidencias a la dirección. Requisitos Formación

Formación en Hostelería, Restauración, Turismo o similar. Se valorará formación específica en gestión de restaurantes, liderazgo y dirección de equipos. Experiencia mínima de 3 a 5 años en restauración, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas. Experiencia previa como Maitre, Jefe/a de Sector o Supervisor/a de Sala. Experiencia en gestión de equipos y coordinación de múltiples puntos de venta. Competencias

Liderazgo y capacidad de motivación. Orientación al cliente y excelencia en el servicio. Organización y planificación. Capacidad de supervisión y toma de decisiones. Comunicación efectiva y trabajo en equipo. Gestión del estrés y resolución de conflictos. Proactividad y atención al detalle. Idiomas: Español: nivel nativo o avanzado. Inglés: nivel alto (imprescindible). Se valorará el conocimiento de otros idiomas. Ofrecemos

Incorporación a un hotel de referencia y en constante crecimiento. Desarrollo profesional y oportunidades de promoción interna. Excelente ambiente de trabajo. Condiciones

Jornada completa. Turnos rotativos. Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos. Ubicación del trabajo: Empleo presencial

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a de Sector (Madrid)
🏢 Hotel El Pilar Andalucía
📍 Madrid