Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: Área: Alimentos y bebidas “El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: My MeliáRewards:

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Casa Alameda member of Meliá Collection abre sus puertas Únete a partir de finales de septiembre. Únete a Casa Alameda, miembro de Meliá Collection y forma parte del nuevo icono del lujo en el corazón histórico de Cádiz. Un hotel boutique 5 estrellas con 40 habitaciones, nacido de la restauración de dos fincas del siglo XVIII, donde la historia y el diseño contemporáneo conviven con una propuesta gastronómica local, rooftop con piscina y vistas al mar, y un espacio de bienestar exclusivo. Seleccionamosla posición de

Executive Chef ,

¿quieres formar parte de este espectacular equipo?. Tu

misión

será como responsable del departamento, será implantar la estrategia, los estándares, los atributos y la optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina. A través de la implementación de estrategias culinarias, control de presupuestos, y liderazgo del equipo de cocina, se garantiza la alta calidad en el servicio y la satisfacción del cliente.





#LI-CP1 ¿Qué tendrás que hacer? Implementar la estrategia de F&B; a través de los estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria. Supervisar la gestión diaria de los operadores F&B; y los partners externos. Establecer precios y asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de F&B.; Colaborar en la elaboración del presupuesto de su departamento y realizar seguimiento de los KPIs para asegurar el cumplimiento de objetivos. Gestionar proveedores, solicitando productos autorizados y proporcionando feedback al F&B; Partner. Desarrollar e implementar campañas de marketing y supervisar su ejecución. Participar activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su crecimiento profesional. Garantizar la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC. Impulsar iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales. Asegurar la experiencia del cliente en el área gastronómica, superando sus expectativas y gestionando cualquier incidencia. Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía/Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas. Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés. Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas. Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.



Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina. Conocimientos sobre la operativa hotelera y en implementación de nuevos conceptos gastronómicos. Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación. Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización. Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio. En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la

igualdad

de oportunidades entre mujeres y hombres

en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con

la igualdad y la diversidad

, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que

la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global

. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “

Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable

” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página " Protege tu candidatura

". Si quieres ser “

Very Inspiring People

“, síguenos en:

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📌 Executive Chef Melia Collection Cádiz Casa Alameda (Madrid)
🏢 Melia Hotels International S.A.(Meliá)
📍 Madrid