PASTISART, fundada en 1990, fusiona la mejor tradición artesanal con tecnología de vanguardia para elaborar productos de bollería fresca congelada que se distinguen por su alta calidad y sabor. El propósito es aportar valor a sus clientes, compartiendo el arte repostero y ofreciendo momentos inolvidables de placer a los consumidores. Pastisart precisa cubrir la posición de JEFATURA DEL DEPARTAMENTO DE CALIDAD en su centro de trabajo de El Espinar (Segovia),para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria de la compañía, asegurando la correcta aplicación de la normativa vigente, los procedimientos internos y los requisitos establecidos por clientes y certificaciones. Buscamos un perfil senior, con experiencia consolidada en posiciones de responsabilidad dentro del área de Calidad y, preferiblemente, con trayectoria en empresas del sector alimentario. Liderazgo y coordinación del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria. Toma de decisiones en la calidad del producto, fabricaciones. Seguimiento de las políticas, procedimientos y objetivos de calidad de la compañía. Supervisión del cumplimiento de la normativa aplicable en materia de calidad, seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad. Gestión y mantenimiento de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria implantados en la empresa. Preparación, coordinación y seguimiento de auditorías internas, externas, de clientes y de certificación. Seguimiento de certificaciones y estándares aplicables al sector alimentario, como IFS, BRC, APPCC, ISO u otros similares. Gestión documental del sistema de calidad y actualización de procedimientos,



registros e instrucciones de trabajo. Gestión de no conformidades, reclamaciones de clientes, desviaciones y acciones correctivas y preventivas. Análisis de causas y definición de planes de mejora para evitar la repetición de incidencias. Supervisión de los controles de calidad realizados sobre materias primas, procesos productivos, producto acabado y condiciones de almacenamiento. Coordinación con los departamentos de Producción, I+D+i, Compras, Mantenimiento, Logística y Comercial para asegurar el cumplimiento de los requisitos de calidad. Apoyo en el proceso de homologación, evaluación y seguimiento de proveedores desde el punto de vista de calidad y seguridad alimentaria. Supervisión de la trazabilidad, gestión de alertas alimentarias y coordinación de simulacros de retirada de producto. Informes de producciones. Formación y sensibilización del personal en materia de calidad, higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de fabricación. Participación en proyectos de mejora continua, optimización de procesos y lanzamiento de nuevos productos. Gestión, desarrollo y acompañamiento del equipo de Calidad. Estudios: Grado Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Biología, Química, Farmacia o similar.



Valorable formación complementaria en Calidad, Seguridad Alimentaria, APPCC, IFS, BRC, ISO o sistemas de gestión. Experiencia mínima de 5 años en posiciones de Calidad, preferiblemente dentro de la industria alimentaria. Conocimiento sólido de legislación alimentaria, seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad. Experiencia en la gestión de auditorías internas, externas, de clientes y de certificación. Conocimiento de estándares como IFS, BRC, APPCC, ISO 9001, ISO 22000 o similares. Experiencia en la gestión de no conformidades, reclamaciones y planes de acciones correctivas. Capacidad para analizar indicadores, identificar desviaciones y proponer planes de mejora. Buen dominio de herramientas ofimáticas. Valorable nivel de inglés para la comunicación con clientes, proveedores y auditorías internacionales. Valorable experiencia en empresas de gran consumo, productos congelados, panadería, bollería o pastelería industrial. Liderazgo y capacidad para gestionar equipos. Capacidad analítica y orientación a resultados. Organización, planificación y atención al detalle. Capacidad para la toma de decisiones y resolución de problemas. Comunicación efectiva y capacidad para trabajar con diferentes departamentos e interlocutores. Orientación a la mejora continua. Rigor, responsabilidad y compromiso. Capacidad para trabajar bajo presión. Proactividad e iniciativa. Orientación al cliente y al cumplimiento normativo. Banda salarial de 45.000 a 55.000 SBA (fijos+ variables), según experiencia y adecuación al puesto.

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📌 Jefatura de calidad (Madrid)
🏢 Pastisart
📍 Madrid