Responsable de Compras de Alimentación y Bebidas
2. Área funcional
Compras, aprovisionamiento, almacenes y control interno.
3. Dependencia jerárquica
Dirección General / Dirección de Operaciones.
Equipo de compras, aprovisionamiento y almacén, en función de la estructura organizativa de la empresa.
5. Misión del puesto
La persona seleccionada será responsable de dirigir, organizar y optimizar los procesos de compra, aprovisionamiento y control de almacenes de una cadena de restaurantes o grupo empresarial vinculado al sector de la alimentación, la hostelería y la restauración.
Su principal misión será garantizar que los diferentes establecimientos dispongan de los productos, alimentos y bebidas necesarios en las condiciones adecuadas de calidad, precio, cantidad, plazo y seguridad alimentaria.
Asimismo, deberá desarrollar una relación profesional, estable y optimizado con proveedores, distribuidores y plataformas de compras, contribuyendo a mejorar los márgenes, reducir costes, controlar los inventarios y acompañar los proyectos de crecimiento y expansión de la organización.




6. Objetivos principales

Diseñar, coordinar y supervisar la política general de compras de la organización.
Garantizar el suministro continuo de alimentos, bebidas, materias primas y productos auxiliares.
Mejorar las condiciones económicas y comerciales negociadas con proveedores.
Optimizar los costes de compra sin comprometer la calidad, el servicio ni la seguridad alimentaria.
Implantar procedimientos comunes de compras y aprovisionamiento para todos los establecimientos.
Mejorar el control de almacenes, inventarios, consumos, mermas y rotación de productos.
Implantar sistemas de información y plataformas digitales que permitan controlar todo el ciclo de compras.
Coordinar la relación entre el departamento de compras, los restaurantes, los almacenes, la dirección de operaciones y el área financiera.
Preparar el área de compras para acompañar los planes de apertura de nuevos restaurantes y crec

📌 RESPONSABLE DE COMPRAS – SECTOR ALIMENTACIÓN Y RESTAURACIÓN (Comunidad Valenciana)
🏢 Fg Lawson
📍 Comunidad Valenciana