Empresas:

SET Pierre & Vacances - España
Te apasiona el mundo de la cocina y disfrutas liderando equipos donde la creatividad, la excelencia y el detalle marcan la diferencia?

En Pierre & Vacances, líder europeo en alojamiento turístico, buscamos un/a Jefe/a de Cocina comprometido/a, creativo/a y con vocación de liderazgo, que quiera formar parte de un equipo que cuida tanto a sus clientes como a sus profesionales.

????? Tu misión

Serás la persona responsable del departamento de cocina, liderando al equipo y garantizando una experiencia gastronómica de alta calidad. Tu objetivo será asegurar la excelencia en cada plato, la correcta gestión del equipo y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.

.

?? Tus responsabilidades
- Diseño, elaboración y actualización de menús y cartas, aportando creatividad e innovación. - Organización, planificación y distribución del trabajo en cocina. - Supervisión de la elaboración, condimentación y presentación de los platos. - Gestión de pedidos, control de materias primas y relación con economato y proveedores.



- Evaluación de la calidad, rendimiento y escandallo de los productos. - Control de costes, consumos diarios y realización de relevés. - Liderazgo, formación y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un ambiente de respeto, compañerismo y profesionalidad. - Elaboración de horarios, planificación de turnos, vacaciones y gestión del personal. - Propuesta de mejoras, promociones internas y seguimiento del rendimiento del equipo. - Coordinación diaria con el equipo de sala, especialmente con el/la Maître, para garantizar un servicio fluido. - Supervisión del correcto uso y mantenimiento de maquinaria, equipos e instalaciones. - Gestión de inventarios y control de reposiciones por desgaste o rotura. - Resolución de incidencias de forma ágil y eficaz. - Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. - Comunicación constante y fluida con dirección y el departamento de Food &

📌 Jefe/a de Cocina (Torremolinos)
🏢 Set Pierre & Vacances - España
📍 Torremolinos