Funciones

• Responsable de la estandarización de las recetas, menús y escandallos en cada uno de los establecimientos, así como de la presentación, elaboración, programación en cada punto de venta.
• Preparación y control de ingredientes del menú asegurando su calidad.
• Cumplimiento de las normativas alimentarias, incluyendo regulaciones sobre alérgenos y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), para garantizar la seguridad y satisfacción de nuestros comensales.
• Total responsabilidad en la gestión de los equipos de cocina, en selección, formación y seguimiento del personal, implantando estructuras de trabajo en
cada una de ellas.
• Mantenimiento del conjunto de equipos e instrumentos de cocina.




• Gestionar de manera eficiente el almacenaje y la conservación de los alimentos, asegurando su frescura y calidad óptimas según el sistema FIFO.
• Gestión de stocks de manera proactiva, asegurando un abastecimiento adecuado de ingredientes y productos.
• Supervisar la frescura y calidad de los productos utilizados en la cocina.

Se ofrece
• Tipo de contrato: Fijo discontinuo
• Crecimiento profesional: En nuestra empresa, tendrás la oportunidad de crecer y desarrollarte con un plan de carrera.
• Salario: Según valía
• Horario: Jornada completa.

📌 Jefe/a de Cocina Hotel Zona Norte (Alcudia)
🏢 BQ Hoteles
📍 Alcudia