Somos un colegio ubicado en

Sant Cugat del Vallès

y nos encontramos en la búsqueda de una/o

Cocinera/o

con amplia experiencia en restauración de colectividades. Necesitamos a una persona dinámica, con sobresaliente capacidad de trabajo en equipo y un fuerte compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, para integrarse en una cocina de alto volumen.
Responsabilidades:
Producción diaria y elaboración:

Preparar y cocinar aproximadamente 1.400 comidas diarias siguiendo las directrices del Jefe de Cocina y cumpliendo con las normativas y procedimientos de la institución.
Gestión de menús y dietas especiales:

Elaborar los menús diarios y participar activamente en la preparación de las derivaciones para diversas dietas y restricciones alimenticias, asegurando un correcto servicio.
Cumplimiento de normas de calidad y seguridad alimentaria (APPCC):

Garantizar el cumplimiento estricto de los procedimientos de higiene, control de alérgenos y el correcto registro de temperaturas de refrigeradores, congeladores y alimentos cocinados.
Optimización y mantenimiento:





Colaborar en los procesos de producción optimizando los tiempos y los recursos asignados. Mantener el orden, la limpieza y la desinfección de su área de trabajo, maquinaria y utensilios.
Control de insumos:

Apoyar en la recepción de mercancías, el control de existencias y la correcta rotación de las materias primas para minimizar los desperdicios, garantizando la correcta conservación, etiquetado y almacenamiento de productos.
Eventos y servicios adicionales:

Participar en la preparación y ejecución de servicios especiales fuera del menú escolar regular, como caterings o eventos del centro.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3-5 años como cocinero/a en colectividades o en cocinas de gran volumen.
Experiencia demostrable en la elaboración de menús adaptados a necesidades dietéticas diversas (celíacos, vegetarianos, etc.).
Conocimientos sólidos y actualizados en normativas de higiene y seguridad alimentaria (

📌 Cocinero colectividad colegio (Barcelona)
🏢 EDUCESA
📍 Barcelona