El Restaurant Manager es la persona responsable de asegurar el correcto funcionamiento diario del restaurante, garantizando una operación ordenada, productivo y alineada con los estándares de calidad de El Gordito.

Su rol principal es liderar y coordinar una operación de alrededor de 15 personas, supervisando el servicio, el cumplimiento de tareas, los horarios, los fichajes, los cierres de caja, los pedidos, los inventarios y la experiencia del cliente.

Trabaja en coordinación con los responsables de área: cocina, barra, encargado de turno, administración y RRHH. Reporta cualquier incidencia relevante a Dirección General.

Requisitos
-Experiencia demostrable en gestión de restaurantes u operaciones de hostelería.
-Experiencia gestionando equipos de aproximadamente 15 personas.
-Mínimo 8 años de experiencia profesional en restauración.
-Experiencia gestionando horarios, fichajes, caja, pedidos e inventarios.
-Conocimiento sólido de operación diaria de restaurante.




-Experiencia realizando cierres de caja y control administrativo.
-Capacidad para liderar servicios, resolver incidencias y mantener estándares.
-Habilidad para dar feedback claro y gestionar equipos de forma profesional.
-Coordinar las distintas zonas de servicio.
-Perfil organizado, resolutivo y con alta atención al detalle.
-Buenas habilidades de comunicación.
-Orientación al cliente y al servicio.
-Capacidad de análisis numérico y seguimiento de indicadores.
-Español fluido obligatorio e inglés avanzado.
-Permiso de trabajo válido en España.

Ventajas
-Horario: Por la mañana continuo no tenemos turnos partidos
-Descansos: siempre entre semana
-Vacaciones: 30 días naturales al año
-Descuentos dentro de los establecimientos del gordito
-Comida de personal incluida como prestación

📌 RESTAURANT MANAGER, EL GORDITO (Madrid)
🏢 bculinary
📍 Madrid