¿Te apasiona la innovación gastronómica y quieres liderar un proyecto con participación en la empresa en Donostia?

Relevante
compañía de vanguardia en la industria alimentaria
busca incorporar un/a
Chef Operativo/a
con carácter indefinido para liderar la apertura y la gestión diaria de su nuevo espacio de restauración y cafetería ubicado dentro del prestigioso ecosistema
GOe (Gastronomy Open Ecosystem)
en San Sebastián.

Nuestro proyecto nace con la vocación de explorar aplicaciones culinarias disruptivas en torno a las masas, las fermentaciones y el producto local de alta calidad. Buscamos un perfil con sólida capacidad de gestión y mentalidad de crecimiento, que quiera evolucionar desde la operativa de cocina hacia futuras fases de desarrollo industrial e I+D alimentaria.

? Tus funciones principales serán:
- Gestión y Liderazgo Operativo:
Organizar y supervisar la producción diaria de la cocina, el servicio de cafetería-restaurante y la coordinación del equipo humano bajo tu responsabilidad.
- Control de Procesos:
Asegurar los máximos estándares de calidad,



la gestión eficiente de los tiempos de servicio y el control de costes y stocks a través de herramientas de gestión de cocina (ERP especializado).
- Evolución Gastronómica:
Contribuir activamente al desarrollo de la propuesta culinaria del espacio, ayudando a estandarizar los procesos y a asentar la cultura corporativa desde el inicio del proyecto.

? Requisitos mínimos:
- Experiencia:
Mínimo
2 años
desempeñando funciones de responsabilidad en cocina, gestión operativa de producción gastronómica u obradores.
- Competencias:
Capacidad de organización, liderazgo práctico, perfil resolutivo y una mentalidad colaborativa y de crecimiento técnico.
- Intereses:
Pasión demostrable por el mundo de las masas, la panificación, las técnicas de fermentación y el producto de proximidad.

? Requisitos deseados (Te harán destacar):
- Experiencia previa en obradores de panificación/pastelería, pizzerías técnicas, cocinas co

📌 Chef Operativo/a (Donostia / San Sebastián)
🏢 Jobfie Hunting
📍 Donostia / San Sebastián