En IMAN Global Consulting, división especializada en selección, nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Alimentos y Bebidas, para una empresa de juego, ocio y entretenimiento, ubicada en la zona de Lloret de Mar.

Tus funciones serán las siguientes:

* Responsable de la coordinación externa del departamento A&B;: recibe solicitudes de operaciones y comercial, y es responsable de coordinar esta planificación del trabajo en su departamento.
* Responsable del buen desarrollo de las operaciones en la sala del casino, en los bares, en todas las áreas de cocina.
* Asegurar la máxima calidad de servicio a los diferentes clientes del departamento: clientes, empleados, casinos receptores.
* Coordinar todas las necesidades relativas a los recursos humanos: recluta el personal, coordina su integración y su formación continua, desarrolla las personas con potencial, monitorea el desempeño de todos.
* Responsable del cumplimiento de todas las normas de la empresa, así como de los estándares de servicio y de los procedimientos establecidos.




* Responsable del control de costos A&B; : elegir los productos adecuados con las cantidades adecuadas, planificar los menús según rango de costes definido, auditar que se cumplan los procedimientos en todas las etapas de manejo de mercancía (recepción, almacenaje, producción de comida, servicio y registro exhaustivo de los consumos)
* Responsable del buen manejo de las herramientas, formar el personal para que sepa usar los equipos, reporta averías, planifica sustitución de los equipos y materiales de forma a nunca perjudicar la operación. Vela por el buen mantenimiento de las instalaciones y estructura en su departamento.
* Responsable del cumplimiento de las normas de higiene: forma el personal, delega funciones, define y da seguimiento a planes de acción. Vela por las normas de seguridad, solicita los apoyos necesarios para que el entorno laboral sea 100% confiable.
* Elaborar todos los reportes e informes necesarios para analizar

📌 Encargado/a de Alimentos y Bebidas (Lloret de Mar)
🏢 Grupo Iman
📍 Lloret de Mar