Buscas nuevas experiencias profesionales? ¿Te gustaría vivir un verano inolvidable? Grand Palladium Palace & White Ibiza quiere darte la posibilidad de formar parte de nuestro equipo como 2º Jefe/a de Cocina (Buffet).

MISIÓN del puesto de trabajo:

Serás el responsable de apoyar y colaborar con el/la jefe/a de cocina en planificar y organizar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de cocina con el fin de:
-Asegurar un servicio y atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente.
-Optimizar la relación coste ingreso asegurando la rentabilidad de la oferta.
-Garantizar la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio de producción de los alimentos que se ofrecen al cliente.
-Asegurar el aprovisionamiento necesario para la producción de la oferta
-Liderar al equipo de trabajo del área promoviendo ambiente de cooperación, sentimiento de satisfacción y mayor rendimiento.
FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO:
-Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos,



según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados.
-Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas. En caso de haber economato, gestión en coordinación con el jefe de economato.
-Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
-Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo.
-Tener un amplio conocimiento de los productos y precios homologados por la empresa.
-Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad.
-Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
-Conocer los objetivos generales de la empresa y específicos al establecimiento, difundirlos e involucrar al personal en la consecución de estos.
-Asegurar la máxi

📌 GPP&W - 2º Jefe/a de Cocina (Buffet) (Ibiza)
🏢 Grand Palladium Hotels & Resorts
📍 Ibiza