¿Tienes experiencia liderando cocinas y te apasiona la gastronomía tradicional mediterránea?

En Scharpf & Associates buscamos un/a Jefe/a de Cocina para La Tapería, un restaurante dinámico en Cartagena perteneciente al consolidado Grupo Casa Tomás. Buscamos a alguien capaz de aportar orden, liderazgo y profesionalización, gestionando un alto volumen de servicio sin perder la calidad en nuestras tapas y raciones.
- ¿A quién buscamos?**

Buscamos a Un/a Competente Resolutivo/a, Con Capacidad De Liderazgo y Enfoque En La Organización. Para Esta Posición, Nos Gustaría Que Aportaras
- Experiencia como jefe/a de cocina o segundo/a con responsabilidad real.
- Dominio de la cocina tradicional mediterránea y elaboración de tapas.
- Capacidad demostrada para gestionar servicios con alto volumen.
- Autonomía, liderazgo y enfoque en la mejora de procesos.
- Valorable experiencia previa en grupos hosteleros o entornos de alta rotación.
- ¿Qué harás en tu día a día?**





Serás la figura clave de la cocina, asegurando su correcto funcionamiento y la eficiencia operativa.
- Dirigir y organizar integralmente la cocina y coordinar al equipo.
- Planificar la producción, los servicios y supervisar la carta, tapas y menús.
- Controlar las compras, los proveedores, el stock y los costes (escandallos y mermas).
- Garantizar la calidad del producto final y aplicar la normativa APPCC.
- Coordinar servicios especiales y eventos de catering.
- ¿Qué encontrarás al incorporarte?**

Te Unirás a Un Grupo Hostelero Consolidado, Con Estabilidad y Un Volumen Real De Trabajo Donde Tendrás Autonomía Para Organizar La Cocina. Te Ofrecemos
- Contrato indefinido.
- Salario entre 24.000 y 26.000 € brutos anuales (12 pagas).
- Horario en turno partido.
- Compensación de horas extra.

📌 Jefe/a de Cocina (Cartagena)
🏢 Scharpf & Associates
📍 Cartagena