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SET Pierre & Vacances - España
Te apasiona la gastronomía y disfrutas trabajando en equipo para ofrecer una experiencia culinaria de calidad?

Te motiva asumir responsabilidades, apoyar el liderazgo de la cocina y contribuir a la mejora continua de los procesos?

En Pierre & Vacances, líder europeo en alojamiento turístico, buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina comprometido/a, organizado/a y con vocación de liderazgo, que quiera formar parte de un equipo que apuesta por la excelencia, la innovación y el desarrollo de las personas.

????? Tu misión

Dar apoyo al Jefe/a de Cocina en la coordinación diaria de la operativa, garantizando el correcto funcionamiento de la cocina, el cumplimiento de los estándares de calidad, la organización del equipo y el respeto de las normas de seguridad e higiene alimentaria.

?? Tus responsabilidades
- Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización y supervisión del servicio diario. - Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina durante los distintos servicios. - Supervisar la correcta elaboración,



presentación y calidad de los platos conforme a los estándares establecidos. - Velar por el cumplimiento de las fichas técnicas, recetas y procedimientos operativos. - Colaborar en la gestión de pedidos, recepción de mercancías, almacenamiento y control de stock. - Realizar el seguimiento del consumo de materias primas, minimizando mermas y optimizando recursos. - Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de los equipos e instalaciones de cocina. - Participar en la formación, integración y desarrollo del personal de cocina. - Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad de la operativa y la coordinación del equipo. - Colaborar en la elaboración de escandallos, inventarios y controles de costes. - Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, APPCC y seguridad alimentaria. - Supervisar la correcta cumplimentación de los registros de higiene y seguridad alimentaria. - Detect

📌 Segundo/a Jefe de Cocina (Pájara)
🏢 Set Pierre & Vacances - España
📍 Pájara