Empresas: Hesperia World
En Secrets Lanzarote Resort & Spa formarás parte de un exclusivo resort adults only , donde el servicio personalizado y el detalle marcan la diferencia. Trabajarás en un entorno natural privilegiado, con estándares internacionales y equipos enfocados en la excelencia. Una oportunidad para crecer profesionalmente mientras creas experiencias memorables cada día.
Funciones
Organizar y coordinar el personal a su cargo.
Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.
APPCC: Realizar supervisión, seguimiento y control de normas APPCC y cumplimentar los registros vigentes.
Organizar la partida en la que trabaja a nivel de mise en place, preparaciones, orden, limpieza, pedidos, etc.
Supervisar el estado de limpieza de su sector, así como el de los equipos de trabajo.
Realizar las distintas operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y material de trabajo en el área de cocina.




Colaborar en la limpieza de cámaras y congeladores, así como responsabilizarse de la de su zona de trabajo cumpliendo con las medidas de higiene alimentaria.
Realizar el aprovisionamiento de cocina realizar el inventario de su partida
Controlar consumos y la vida beneficioso de los alimentos y su aprovechamiento.
Participar en el desarrollo, elaboración y presentación de la oferta gastronómica de su partida.
Montar todo tipo de servicios comercializados por el hotel y apoyar las actividades del servicio.
Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incide

📌 Jefe de Partida Cocina (España)
🏢 Hesperia World
📍 España