Asegurar el correcto funcionamiento de todas las áreas mecánicas, eléctricas e infraestructuras de la planta mediante la gestión del mantenimiento preventivo y correctivo, garantizando la continuidad del proceso productivo bajo los estándares de seguridad alimentaria, calidad, PRL y medioambiente.

Funciones principales
- Planificación y ejecución del mantenimiento de maquinaria e instalaciones.
- Gestión de mantenimientos preventivos y correctivos.
- Resolución de averías críticas durante la jornada productiva.
- Supervisión de sistemas principal: frío, agua, electricidad, calderas, depuración.
- Control de temperaturas de planta y equipos críticos para seguridad alimentaria.
- Supervisión de condensadores evaporativos y prevención de legionela.
- Control del centro de lavado y desinfección.
- Gestión de residuos (peligrosos y no peligrosos) conforme a normativa.
- Control de calidad y depuración del agua.
- Supervisión de productos químicos utilizados en planta.

Seguridad alimentaria y cumplimiento
- Participación activa en el equipo APPCC: diseño,



implantación y actualización.
- Asegurar la aplicación de medidas preventivas en seguridad alimentaria (no delegable).
- Identificación de áreas vulnerables en planta.
- Control de riesgos de sabotaje en instalaciones críticas (agua, electricidad, frío, etc.).
- Supervisión de conductas y accesos de personal externo (contratas).
- Garantizar el correcto funcionamiento de equipos relacionados con seguridad alimentaria.

Gestión de equipos y proveedores
- Supervisión y coordinación del equipo de mantenimiento.
- Gestión de personal externo (subcontratas).
- Control del cumplimiento de PRL por parte del equipo y proveedores.
- Gestión de pedidos de materiales y repuestos.
- Participación en la contratación de servicios externos.

Responsabilidades
- Garantizar la disponibilidad y fiabilidad de las instalaciones.
- Minimizar paradas productivas por fallos técnicos.
- Asegurar el cumplimiento de normativas (PRL, medioambiente,

📌 Responsable de mantenimiento (Lugo)
🏢 CT Headhunting
📍 Lugo