F&B; Supervisor - Pestana CR7 Gran Via Madrid

Cidade:
Madrid

mbito
Assegurar um funcionamento diário bem sucedido do departamento F&B; da(s) respectiva(s) unidade(s), supervisionando e organizando todos os serviços alimentares – pequeno-almoço, almoço, jantar, lanches e refeições rápidas de acordo com os padrões da empresa, elevando as expectativas de qualidade.
Responsabilidades e áreas de acção
Coordenar a equipa do restaurante e do bar
- Fornecer orientações claras aos membros da equipa, atribuindo trabalho e instruindo a equipa nos detalhes do trabalho.
- Observar o desempenho e encorajar a melhoria, assegurando o cumprimento dos padrões de produtividade, eficiência e serviço.
- Manter um ambiente de trabalho protegido para os colegas de trabalho e assegurar o cumprimento de todas as políticas e procedimentos.
Assegurar a preparação das salas de restaurante
- Supervisionar o mise-en-place, incluindo a colocação de roupa de cama, louça e copos, bem como a preparação de buffets para o pequeno-almoço e outros serviços de refeições rápidas.




- Planear e coordenar todas as actividades de serviço de quartos para assegurar um funcionamento eficiente.
Assegurar padrões de qualidade
- Inspeccionar visualmente os pontos de venda e equipamento de F&B; para limpeza e aparência física.
- Coordenar eventos, em particular a organização de espaços e a coordenação de fornecedores. Ajudar os clientes durante os eventos em tudo o que possa ser necessário.
- Controlar os custos de bebidas, desperdício de alimentos, inventário de produtos, despesas e salários para cumprir ou exceder os objectivos orçamentais.
- Rever as tendências nos serviços alimentares. Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objectivos.
Competências Comportamentais
Planeamento e Organização (Ser Eficiente)
Lidar com a complexidade (Ser Eficiente)
Liderança e Desenvolvimento de Pessoas (Ser Colaborativo)
Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)
Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)
Adaptação à Trans

📌 Jefe/a de Restaurante y Bares Hotel **** (España)
🏢 Pestana Hotel Group
📍 España