1. Excelencia Operativa en Hotel Base (80% del tiempo):
- Preparar y servir cócteles clásicos y de autor siguiendo los más altos estándares.
- Garantizar una impecable mise en place de la barra antes de cada servicio.
- Mantener la barra organizada, limpia, abastecida y supervisar el estado de la cristalería y utillaje.
- Controlar minuciosamente el stock de bebidas, frutas, garnish y material de coctelería.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio y la presentación.
- Colaborar estrechamente con el equipo de sala para ofrecer una experiencia integral y destacado al cliente.
- Proponer mejoras continuas e innovaciones en nuestra oferta de bebidas.

2. Funciones y Soporte Corporativo (20% del tiempo):
- Liderar la implantación de nuevas cartas de cócteles y la estandarización de recetas, presentaciones y fichas técnicas.
- Formar a los equipos de bar de la cadena y apoyar en nuevas aperturas o cambios de carta.
- Organizar y poner a punto las barras de los distintos hoteles, definiendo la colocación óptima de botellas, herramientas y material.




- Supervisar la cristalería adecuada, implantación de garnish y decoraciones en el resto de propiedades.
- Detectar necesidades de compra de utensilios/maquinaria y realizar el seguimiento de la calidad del servicio a nivel global.

¿Qué buscamos en ti?
Experiencia previa:
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de supervisión en sala o barra (como Segundo Maître, Jefe de Sector, Supervisor de F&B; o Head Bartender).
- Experiencia previa preferible en hoteles de 4 o 5 estrellas, resorts de lujo o restaurantes con reconocimiento (Guía Michelin / Soles Repsol).

Conocimientos y Habilidades:
- Formación: Estudios en Coctelería Avanzada, Sumillería, Hostelería o Gestión de F&B.;
- Idiomas: Dominio del Español e Inglés fluido (se valorarán positivamente otros idiomas debido al perfil de cliente).
- Sistemas: Manejo de herramientas de gestión de TPV (tipo Ágora, Micros, etc.) y control de stocks/costes.
- Disp

📌 Barman - Único Hotel Madrid 5* (España)
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📍 España