Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en HOLDING DOÑA PETRA, serás responsable de organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina, garantizando la calidad, presentación y tiempos de elaboración de los platos. Coordinarás la planificación de menús, el control de costes y el aprovisionamiento de materias primas, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. También te encargarás de formar al personal, distribuir tareas y participar activamente en el servicio, especialmente en los momentos de mayor demanda. Este puesto es a jornada completa, presencial y está ubicado en Oñate.
Requisitos
Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o puesto similar en restauración organizada o alta cocina.




Conocimiento sólido de técnicas culinarias, control de escandallos, fichas técnicas y gestión de compras.
Capacidad para liderar equipos, resolver incidencias en el servicio y mantener un buen clima de trabajo.
Compromiso con la seguridad alimentaria, buenas prácticas de manipulación de alimentos y orden en cocina.
Aptitudes de organización, planificación, comunicación efectiva y orientación a la satisfacción de la clientela.
Valorable formación en hostelería o cocina cualificado y manejo básico de herramientas informáticas de gestión.

📌 Jefe de Cocina (Oñate)
🏢 HOLDING DOÑA PETRA
📍 Oñate