• Planificación y Servicio: Elaborar la opción del plato del día a mediodía y ejecutar el servicio de la carta corta de raciones.

• Gestión de Costes y Escandallos: Calcular y realizar el escandallo de los platos de la carta y del plato del día para garantizar los mÃrgenes de beneficio y la rentabilidad fijados por la dirección.

• Gestión de la cocina: Control de stock, inventarios y realización de pedidos a proveedores de la zona, género de temporada y productos de Teruel

• Creatividad: Aportar ideas frescas y técnicas aprendidas en la escuela para enriquecer la propuesta gastronómica del establecimiento.

• Higiene: Mantenimiento riguroso del orden y cumplimiento de la normativa APPCC en tu espacio de trabajo.

Requisitos
• Titulación: Disponer de un ciclo de Formación Cualificado (Grado Medio o Superior) en Cocina y Gastronomía o Certificado de Profesionalidad equivalente obtenido en los últimos 3 años.

• Experiencia: No es necesaria experiencia previa prolongada, pero sí actitud proactiva, madurez y capacidad de autogestión.

• Gestión:



Conocimientos sólidos en la elaboración de fichas técnicas y escandallos (se valorarà positivamente el manejo de Excel o software de gestión hostelera).

• Habilidades: Persona limpia, muy organizada (esencial al trabajar sola) y apasionada por el oficio.

• Movilidad: Carné de conducir y vehículo propio (muy recomendado para la movilidad en la zona rural, salvo residencia fija en el mismo pueblo).

Ventajas
• Salario según Convenio de Teruel: 19.320 € brutos anuales 14 pagas (~1.380 € brutos al mes) + pluses correspondientes

• Apoyo con la Vivienda: Te ayudamos y acompañamos personalmente a gestionar y encontrar una habitación en piso compartido o casa económica en el propio pueblo o alrededores para facilitar al mÃximo tu llegada.

• Autonomía y Creatividad: Espacio real para diseñar el plato del día y proponer sugerencias según el mercado y el excelente producto de la zona.

• ConciliaciÃ

📌 Cocinera, Maria Sancho (Burbáguena)
🏢 bculinary
📍 Burbáguena