Sobre el puesto
Buscamos un/a Jefe/a de Sala con sólida experiencia en restauración gastronómica o de alta cocina, capaz de liderar el servicio en sala con excelencia, cercanía y atención al detalle. La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia de cliente impecable, coordinar al equipo de sala y gestionar la propuesta de vinos del restaurante.
Funciones principales
Supervisar y coordinar el servicio en sala
Liderar, formar y motivar al equipo de sala
Asesorar a los clientes en la selección de vinos y maridajes
Gestionar la carta de vinos y el control de bodega
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad Michelin
Gestionar reservas y ofrecer atención personalizada al cliente
Colaborar estrechamente con cocina para asegurar una experiencia íntegra y coherente




Gestionar el cobro de mesas y la facturación
Requisitos
Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Sala o posición similar en restaurantes gastronómicos o de alta cocina
Amplios conocimientos de protocolo, servicio en sala y maridaje
Formación o sólidos conocimientos en sumillería (gestión de bodega, vinos y armonías)
Capacidad de gestión de equipos y liderazgo
Dominio de idiomas: imprescindible español e inglés; se valorarán otros idiomas
Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente
Orientación a la excelencia y pasión por la gastronomía
Cómo aplicar
Envía tu CV a indicando en el asunto "Jefe/a de Sala"

📌 MAITRE CON ALEMAN (España)
🏢 WeRise
📍 España