Gerente de Restaurante – El Gordito
EL GORDITO – El Gordito es una cantina y cafetería abierta todo el día que ofrece una cuidada propuesta de comida, café de especialidad, vinos naturales y sake. Creamos experiencias de hospitalidad reales: cercanía genuina, calidad en el producto y atención al detalle en todo lo que hacemos. Buscamos incorporar un/a Restaurant Manager para liderar la operación de nuestro local de Palma.
Mínimo 8 años de experiencia en restauración, con experiencia demostrable gestionando equipos de 15 personas o más.
Dominio operativo completo: horarios, fichajes, cierres de caja, pedidos, inventarios y control de costes.
Capacidad real de liderazgo: da feedback evidente, genera cultura de equipo y mantiene los estándares con consistencia.
Orientación al cliente y al servicio: entiende que la operación existe para que la experiencia sea memorable.
Habilidad para coordinar sala, barra y cocina y mantener el ritmo del servicio bajo cualquier circunstancia.
Inglés avanzado. Manejo de herramientas de gestión: TPV, control de horarios y plataformas de inventario.




Supervisión del funcionamiento general del restaurante antes, durante y después de cada servicio.
Gestión del equipo: elaboración de horarios, supervisión de fichajes, formación, feedback y seguimiento de desempeño.
Realización y supervisión de cierres de caja diarios, control de ventas y reporte de incidencias a administración.
Gestión de pedidos de sala, barra y cocina según par levels y necesidades reales del restaurante.
Supervisión de inventarios, control de mermas y seguimiento del coste laboral y de producto.
Garantizar que los estándares de calidad, limpieza, hospitalidad y presentación se cumplan en todos los turnos.
Comunicación con administración, RRHH y dirección sobre incidencias, necesidades del equipo y operación diaria.
Contrato de 40 horas semanales, sin turno partidolo.
Descuentos en todas nuestras ubicaciones.
Buen ambiente de trabajo, equipo comprometido y posibilidades reales

📌 DIRECTOR/A PARA RESTAURANTE (España)
🏢 El Gordito
📍 España