¿Te gustaría formar parte de un entorno industrial dinámico donde puedes liderar equipos y tener impacto directo en la producción? Buscamos un/a Encargado/a de Matadero y un/a Encargada de Clasificado orientados/as a resultados, con capacidad de gestión y compromiso con la calidad y la seguridad.
Si tienes experiencia en producción, te gusta gestionar equipos y buscas un reto competente con impacto real, queremos conocerte
Misión del puesto
Garantizar la correcta ejecución de las operaciones del matadero, asegurando el cumplimiento de los estándares productivos, de calidad, bienestar animal, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales, optimizando a su vez los costes y la productividad.
Gestión operativa Matadero
Supervisión integral del proceso productivo (recepción, sacrificio, escaldado, desplumado, eviscerado y lavado).
Coordinar y supervisar las actividades de clasificación, calibrado del producto.

Coordinación de recursos humanos y materiales
Control de productividad (rendimientos, mermas, tiempos, eficiencia)
Supervisión del correcto funcionamiento de equipos




Control de trazabilidad y registros
Coordinación con planificación para cumplimiento de pedidos
Supervisión de procesos de clasificación, pesado, etiquetado y preparación de pedidos
Control del enfriamiento del producto
Calidad y seguridad alimentaria

Cumplimiento de normativa (APPCC, estándares IFS)
Coordinación con el área de calidad en auditorías e inspecciones
Supervisión de buenas prácticas de higiene y manipulación
Garantizar el cumplimiento normativo
Supervisar el manejo adecuado de las aves
Formación del equipo en bienestar animal
Gestión de personas

Organización de turnos, vacaciones y cobertura de personal
Formación y desarrollo del equipo
Seguimiento del desempeño y clima laboral
Comunicación de objetivos e incidencias
Prevención de riesgos laborales

Control del uso de EPIs
Identificación de riesgos y mejora continua
Cumplimiento de protocolos de seguridad
Registro de incidenc

📌 Responsable de producción y ensamblaje (León)
🏢 GRUPO OBLANCA
📍 León