Garantizar la calidad, seguridad alimentaria y conformidad de las materias primas, productos en proceso y productos terminados mediante la ejecución de controles de calidad, análisis de laboratorio y seguimiento de los sistemas de gestión implantados, asegurando el cumplimiento de los estándares internos, normativos y de los clientes.
Control de CalidadSupervisar la calidad del trigo recibido y de las materias primas auxiliares.
Realizar controles durante las diferentes etapas del proceso de molienda.
Verificar el cumplimiento de las especificaciones técnicas de los productos elaborados.
Controlar la correcta identificación, almacenamiento y expedición de productos.
Gestionar incidencias, desviaciones y no conformidades detectadas durante el proceso productivo.
Realizar seguimientos de acciones correctivas y preventivas.
LaboratorioRealizar análisis físicos, químicos y reológicos de materias primas y productos terminados.
Ejecutar ensayos de:Humedad.
Cenizas.
Gluten húmedo y seco.
Índice de gluten.
Falling Number.
Granulometría.
Alveografía.




Farinografía.
Registrar y validar los resultados obtenidos.
Verificar y calibrar los equipos de laboratorio.
Gestionar muestras de control, retención y envío a laboratorios externos.
Interpretar resultados analíticos y emitir informes técnicos.
Seguridad AlimentariaGarantizar el cumplimiento del sistema APPCC.
Realizar controles de trazabilidad de productos y materias primas.
Supervisar los prerrequisitos del sistema de seguridad alimentaria:Limpieza y desinfección.
Control de plagas.
Gestión de residuos.
Control de proveedores.
Participar en simulacros de trazabilidad y retirada de producto.
Gestión DocumentalCumplimentar y mantener actualizados los registros de calidad y laboratorio.
Elaborar informes de resultados analíticos.
Mantener actualizados procedimientos, instrucciones técnicas y documentación del sistema de gestión.
Gestionar certificados de análisis para clientes.

📌 Técnico/a calidad (Selgua)
🏢 Marlex People
📍 Selgua