En
Grupo Paraguas
buscamos incorporar un/a
Jefe/a de Sala
que entienda la hospitalidad como un arte y el servicio como una forma de crear experiencias memorables. Buscamos una figura de referencia, con liderazgo inspirador, sensibilidad por el detalle y pasión por la excelencia, capaz de dirigir la sala con elegancia, cercanía y precisión.

Funciones principales
- Dirigir, coordinar y supervisar las operaciones diarias de sala, garantizando un servicio impecable.
- Liderar, formar y motivar al equipo de camareros, runners y responsables de rango.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, protocolo y servicio propios de la restauración de lujo.
- Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a sus necesidades y resolviendo incidencias de manera cualificado y discreta.
- Coordinarse estrechamente con cocina, sumillería y dirección para garantizar una experiencia gastronómica fluida.
- Controlar reservas, distribución de mesas y optimización de la capacidad del restaurante.
- Supervisar la correcta presentación de la sala,



el montaje de mesas y el mantenimiento de los espacios.
- Impulsar la venta sugerida y la fidelización de clientes.
- Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y protocolos internos.

Requisitos
- Experiencia mínima de
3 a 5 años
en posiciones de responsabilidad en restaurantes gastronómicos, hoteles de 5 estrellas o establecimientos de lujo.
- Formación en Hostelería, Turismo o disciplinas relacionadas.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
- Amplio conocimiento de protocolo, etiqueta y servicio de alta gama.
- Orientación al cliente y capacidad para ofrecer experiencias memorables.
- Nivel alto de español e inglés. Se valorarán otros idiomas.
- Conocimientos de vinos y maridajes serán altamente valorados.
- Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo los más altos estándares de calidad.

*Si te apasiona la excelencia en el servicio y deseas f

📌 JEFE DE SALA (Madrid)
🏢 Grupo Paraguas
📍 Madrid