Descripción del puesto:
El/la Restaurant Manager es una figura altamente operativa y clave dentro del Departamento de Alimentos y Bebidas del Hotel. Es responsable de la gestión diaria de todos los servicios de sala y bares, eventos y banquetes, garantizando una experiência de cliente de primer nível, alineada con el posicionamiento del hotel

Responsabilidades:
- Participar activamente en la operativa diaria de restaurantes, bares y eventos
- Supervisar y coordinar los servicios de desayuno, almuerzo, cena y banquetes garantizando la correcta ejecución y presentación del servicio.
- Apoyar directamente la operación en momentos de alta demanda o necesidades especiales.
- Recibir, atender e interactuar con los clientes, verificando su satisfacción durante el servicio.
- Gestionar incidencias y reclamaciones de manera eficaz y orientada a la solución.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, procedimientos y protocolos del hotel.
- Potenciar acciones de upselling y cross-selling desde el servicio.
- Gestionar, motivar y desarrollar un equipo de sala pequeño,



pero en crecimiento creando un entorno de trabajo positivo, participativo y orientado al servicio
- Participar en los procesos de selección, acogida y formación del personal de sala.
- Asegurar una comunicación fluida entre cocina y sala (menús, cambios, tiempos de servicio).
- Coordinarse con los departamentos de Eventos, Comercial, Recepción y Pisos cuando sea necesario.
- Gestionar los pedidos de sala y bares (bebidas, consumibles, menaje y material operativo) siguiendo los procedimientos establecidos en el departamento
- Controlar la productividad del personal de sala y la eficiencia operativa.
- Impulsar acciones de mejora de ventas y aumento del ticket medio.
- Elaborar y analizar informes relacionados con ocupación, calidad de servicio y rendimiento del área.

Requisitos:
- Experiência demostrable como Restaurant Manager, Maître o puesto similar en hoteles o restauración de calidad.
- Perfil

📌 Maitre (Sotogrande)
🏢 ANPORA SOTOGRANDE
📍 Sotogrande