¡Únete a nuestro equipo de Cocina en Hipotels!

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En Hipotels, una empresa líder con más de 50 años en el sector hotelero, valoramos la diversidad y el talento, creando un equipo comprometido con la excelencia en el servicio, la cercanía al cliente y la atención personalizada. Si buscas un contexto donde tu crecimiento competente se combine con el placer de trabajar en un destino turístico excepcional, te invitamos a ser parte de nuestra familia!

Como Carnicero/a y Pescadero/a, tendrás la misión de asegurar la preparación y suministro diario de carnes y pescados para buffet/restaurantes/eventos, cumpliendo gramajes, calidad y APPCC.

Funciones y responsabilidades

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- Despiece y porcionado según necesidades del servicio (fileteado, cortes, limpieza de piezas).

- Preparaciones previas : adobos/marinados, picadas,



brochetas/hamburguesas u otras bases según recetario.

- Planificación diaria de producción : preparar pedidos internos por partidas y garantizar entregas a tiempo.

- Control de rendimiento y mermas : estandarizar gramajes, aprovechar cortes y comunicar incidencias.

- Recepción y conservación (si aplica): comprobar calidad/temperatura/caducidad, etiquetar y rotar FIFO/FEFO.

- Trazabilidad y registros APPCC : etiquetado interno, control de cámaras y cumplimiento de temperaturas. xhfqzwm

- Orden y limpieza : desinfección de zona, cámaras, utensilios y maquinaria;
gestión correcta de residuos.

El paquete de beneficios incluye descuentos exclusivos en todos nuestros hoteles, y descuentos en entretenimiento, restaurantes, SPA, y más.

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📌 Carnicero/A Y Pescadero/A Con Alojamiento - Cala Millor (Son)
🏢 Hipotels - Hotels & Resorts
📍 Son