¿CuÃl serà tu misión? SerÃs la persona responsable de dirigir el servicio de sala, garantizando que cada cliente viva una experiencia excepcional desde que cruza la puerta hasta que finaliza su visita. LiderarÃs al equipo de sala, coordinarÃs el servicio junto con cocina y velarÃs por mantener los estÃndares de calidad que definen la experiencia ATEA.
Responsabilidades:
-Liderazgo del equipo
- Coordinar y supervisar al equipo de sala durante cada servicio.
- Organizar funciones y responsabilidades del personal.
- Formar, motivar y desarrollar al equipo.
- Favorecer un ambiente de trabajo positivo y cooperativo.
- Detectar necesidades de formación y mejora continua.
Experiencia del cliente:
- Recibir y despedir a los clientes con cercanÃa y profesionalidad.
- Garantizar un servicio elegante, fluido y personalizado.
- Presentar los menús degustación, explicar platos, elaboraciones y filosofÃa del restaurante.
- Recomendar vinos, bebidas y maridajes.
- Resolver incidencias con rapidez, empatÃa y autonomÃa.
- Anticiparse a las necesidades del cliente.
Organización del servicio:
- Planificar la mise en place antes de cada servicio.
- Supervisar el correcto montaje de la sala.
- Gestionar reservas y organización de mesas.
- Coordinar los tiempos del servicio con cocina.
- Controlar el ritmo de salida de los pases.
- Supervisar cierres de caja y cierre del servicio.
Gestión:
- Cont
📌 Jefe De Sala, Convent Garden (San Sebastián)
🏢 bculinary
📍 San Sebastián
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