-Director/a de Operaciones:

Grupo de Restauración Casual en Crecimiento Somos un grupo de restauración casual con 3 locales consolidados, un equipo de 35 personas y una facturación aproximada de 3 millones de euros anuales. Después de validar nuestro modelo de negocio, buscamos incorporar un/a Director/a de Operaciones que lidere la siguiente etapa: profesionalizar la estructura, desarrollar equipos y preparar la compañía para seguir creciendo.

-Misión del puesto:

Ser la persona responsable de garantizar la excelencia operativa de todos los restaurantes, construir sistemas escalables y liderar el crecimiento de la marca. Buscamos alguien que no solo gestione la operación actual, sino que nos ayude a pasar al siguiente nivel.

Responsabilidades:

-Liderar y desarrollar a los gerentes y equipos de los restaurantes.

-Implantar estÃndares operativos y procesos replicables.

-Crear y mantener el manual de operaciones de la compañía.

-Definir y controlar KPIs operativos.

-Mejorar productividad, eficiencia y rentabilidad de los locales.





-Optimizar planificación de personal y costes laborales.

-Supervisar compras, inventarios, mermas y food cost.

-Garantizar una experiencia de cliente consistente.

-Crear sistemas de formación y desarrollo interno.

-Preparar la estructura necesaria para futuras aperturas.

Buscamos:

-Experiencia demostrable en restauración organizada.

-Haber gestionado varios restaurantes/unidades.

-Experiencia liderando equipos a través de responsables de local.

-Mentalidad analítica y orientación a resultados.

-Capacidad para crear procesos sin perder cultura y cercanía.

-Perfil prÃctico: combina visión estratégica con presencia en los restaurantes.

-Valoraremos especialmente experiencia como: Area Manager, Operations Manager, Responsable Regional, Director/a de Operaciones en restauración

Ofrecemos:

-Incorporarse a un proyecto rentable y consolidado.

-Posición fundamental dentro del equipo directivo.

-Autonomía real p

📌 Director Operaciones, Marbore Restauracion, S.L. (Jaca)
🏢 bculinary
📍 Jaca